A doença celíaca é uma doença autoimune, desencadeada pela exposição ao glúten (proteína presente na cevada, centeio, aveia, trigo e seus derivados) e que danifica o revestimento do intestino delgado e pode provocar dificuldade do organismo de absorver os nutrientes dos alimentos em indivíduos geneticamente predispostos.
O diagnóstico da doença é realizado pelo médico gastroenterologista após análise do exame de dosagem de anticorpos, complementado pela biópsia do intestino delgado por meio de endoscopia.
Não há cura para a doença, mas há tratamentos promissores a partir de uma dieta com exclusão de glúten.
É muito importante que a pessoa com a doença celíaca consulte um médico gastroenterologista e um nutricionista com frequência para que mantenha sua saúde monitorada e alimentação ajustada.
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